冬令进补，吃膏方有哪些讲究？
发布时间：2013-10-26
浏览量：加载中...
字号：
字号
字号增大
中医认为人类生活在自然界里，人体的生理活动往往随着季节不同而有所变化，所以饮食起居应该遵循自然界的规律，才能保持身体的健康和延年益寿，这就是“天人合一”的观点。自然界的谷类植物，有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点；有些动物在秋冬季也进入储备养料、冬眠的阶段。《内经·素问》曰：“冬三月，此谓闭藏。”人体在冬季的三个月里，也同样顺应着自然界的变化，进入代谢缓慢、物质贮存的阶段，这正是人体养精蓄锐的时期，也是服用补品补药的最佳时机，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，增加机体的抗病能力，到来春可以不生病或少生病，所以民间有“冬令进补，三春打虎”的传说。服用膏方，是冬季进补较常用的一种养生保健方法。
什么是膏方？
杨浦区中心医院副主任医师陈英群介绍，膏，是一种传统的中药制剂，将药物煎煮取汁、浓缩成半固体状，叫做膏剂；方，就是中医的处方。冬令膏方是根据人的不同体质、不同临床表现而拟定不同的处方，然后选用适当的药物进行配伍，经浓煎后掺入某些辅料制成的一种稠厚状半流质或冻状剂型，一般具有营养滋补和治疗预防的综合作用，可以治养结合、整体调理。膏方的特点是因人处方、对症下药、量身定制，有效成分能充分利用，口感较好，而且保存的时间比较长，服用携带方便，适合于不同体质、地域、年龄、疾病的人群服用。
膏方的组成主要有滋补药、对证药、护胃药和辅料四部分。滋补药：有补养功能；对证药：可以兼顾对证治疗；护胃药：为了达到补而不滞的目的，常加健脾护胃药，以加强吸收；辅料：包括调味的冰糖、麦芽糖、蜂蜜、元贞糖、大枣等；赋形的莲肉、芝麻、核桃肉等；收膏的阿胶、鹿角胶、龟版胶、鳖甲胶等。
哪些人需要服用开路药？
服用膏方能充分消化吸收是关键。有些人脾胃运化功能较差，服用膏方，不但影响对膏方的消化吸收，反而加重脾胃负担，出现各种不适症状。因此，在此类人群正式服用膏方前，医生一般会因人而异开出一些能运脾健胃、理气化湿的中药，以改善其脾胃功能，为膏方的消化吸收创造有利的条件。这些中药先膏方而行，因此被形象地称为“开路药”。
那么，哪些人需要服用开路药？陈英群说，第一次直接吃膏方者；舌苔厚腻、时常腹胀、便秘等消化功能欠佳者，如果直接服用膏方，反而会增加胃肠负担，加重症状；患有多种慢性病的人（如高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、中风等），其病情较复杂，需要用开路方来试探其体内的虚实，并确定用药的重点；心身疾病如焦虑、抑郁、敏感多疑者，对药物比较敏感，在吃膏方过程中容易出现不适反应，宜先行开路药。
膏方适宜哪些人群？
杨浦区中心医院副主任医师张鸣介绍，急性病后、术后、产后、出血后处于恢复阶段者；慢性疾病相对稳定者；亚健康状态，需要中医调理者；无慢性疾病，自觉身体虚弱者；强身保健，女性美容养颜需求者；反复呼吸道感染、厌食、体质虚弱患儿，均可服用。服用时间一般从冬至前后起，可以服到立春前结束。一般宜空腹服，可用温开水和匀冲服或隔水蒸化后服用；服用剂量根据病情或身体情况及药物性质而定，一般可从小剂量开始，逐渐增加（一般每次5－10克，每日1－2次）。
张鸣说，服药期间应忌食生冷、油腻、辛辣、辛热等不易消化及特殊刺激性的食物；忌食海鲜一类“发”的食物；在食品烹调时宜少放姜、蒜、葱之类的调味品。含人参类的膏方忌食萝卜；含首乌类的膏方忌食猪、羊血及铁剂；服滋补性膏方时不宜饮茶。所有膏方均需冰箱冷藏，使用固定汤勺，防止发霉变质。
